Bezchmurne niebo i piękne słońce, które zachodzi dopiero późnym wieczorem – letnia pogoda często bywa zachwycająca, zapewniając przyjemne ciepło, a przez to pozwalając na spędzanie mnóstwa czasu na świeżym powietrzu. Czasami jednak lato wiąże się z uciążliwymi upałami, podczas których szukamy czegoś, co pomoże nam się ochłodzić. W takich sytuacjach warto sięgnąć nie po słodzone napoje czy lody, lecz przepyszny chłodnik ogórkowy własnej roboty – smaczny, zdrowy i dający ulgę nawet podczas największego skwaru.
Co będzie potrzebne do przygotowania chłodnika?
Do przyrządzenia smakowitego chłodnika ogórkowego niezbędnych jest zaledwie kilka składników:
- 6-8 ogórków gruntowych,
- ok. 400 g jogurtu naturalnego,
- 400 g ziemniaków,
- 2 jajka,
- 2 łyżki koperku,
- 1 mały ząbek czosnku,
- płaska łyżeczka soli,
- szczypta pieprzu (np. Kamis).
Ochłoda w upalne dni – chłodnik z ogórków
Przygotowywanie chłodnika ogórkowego należy zacząć od obrania i ugotowania ziemniaków, które wspaniale wzbogacą smak gotowego dania; ugotuj również jajka na twardo – one także staną się świetnym uzupełnieniem potrawy. Jeśli chcesz, możesz wybrać tylko jeden z tych dodatków albo wykorzystać oba. Niezależnie od tego, na co się zdecydujesz, gdy ziemniaki lub jajka będą już gotowe, można przejść do przyrządzania samej zupy. Umyj, obierz, odetnij końce i zetrzyj ogórki na tarce na dużych oczkach. Włóż je do dużej miski, a następnie dodaj rozgnieciony w prasce ząbek czosnku, koper, sól oraz pieprz. Wymieszaj całość z jogurtem naturalnym i odstaw do lodówki na około 30 minut. Gotowe danie udekoruj pokrojonymi w kostkę ziemniakami albo jajkami przekrojonymi na połowy.
Chłodnik ogórkowy, czyli nie tylko ulga w czasie upałów, ale też zdrowie
Chłodnik z ogórków to znakomity sposób na ochłodę, gdy temperatury na zewnątrz mocno dają się we znaki. Nie jest to jednak jedynie pomysł na smakowite danie obiadowe – przygotowanie tej wybornej potrawy pozwala również zadbać o swoje zdrowie. Wykorzystane do przyrządzenia chłodnika ogórki są bardzo bogate w przeciwutleniacze i kukurbitacyny, które mają działanie antynowotworowe. Jogurt naturalny stanowi zaś doskonałe źródło białka, wapnia oraz witaminy B, a ponadto pomaga w dbaniu o układ pokarmowy dzięki obecności żywych kultur bakterii.
Chcesz przygotować zdrowy, a przy tym zachwycający smakiem i aromatem chłodnik ogórkowy albo inną wyśmienitą potrawę na letni obiad? Sprawdź ofertę delikatesów internetowych Emiś – zamów niezbędne produkty z dostawą do domu!
Dbamy o Twoją prywatność zgodnie z Rodo.