Gdy zbliżają się walentynki, wielu z nas zastanawia się nad tym, jaką niespodziankę sprawić ukochanej osobie, aby ją zachwycić, a przede wszystkim w odpowiedni sposób wyrazić swoje głębokie uczucia. Najlepszym wyborem zawsze pozostaje wspólnie spędzony czas – zwłaszcza jeśli jest on dopełniony przepysznym obiadem, przygotowanym samodzielnie. Hiszpańska paella z aromatycznymi owocami morza, którą dziś proponujemy, z pewnością się sprawdzi na tę niezwykłą okazję.
Składniki na walentynkową paellę
Ryż i owoce morza – połączenie to podbiło podniebienia mieszkańców południowej Hiszpanii, a po pewnym czasie – także innych regionów świata. Do paelli potrzebne są:
- 200 g ryżu białego (np. Kupiec),
- 400 ml bulionu (np. Winiary),
- 200 g krewetek obranych, bez ogonków,
- 150 g małży,
- 150 g kalmarów,
- 1 mała cebula,
- 2 ząbki czosnku,
- ½ czerwonej papryki,
- 1 puszka pomidorów (np. Pudliszki),
- 3 łyżki oleju,
- ½ łyżeczki kurkumy,
- ½ łyżeczki papryki wędzonej,
- natka pietruszki,
- cytryna (dla soku),
- sól i pieprz,
Śródziemnomorskie aromaty na romantycznym obiedzie – przygotowanie paelli
Na początek posiekaj cebulę i paprykę, a na dużej, najlepiej szerokiej patelni rozgrzej olej. Wrzuć warzywa, dodaj czosnek i smaż, aż cebula się zeszkli. Następnie dorzuć pomidory z puszki, przemieszaj, po czym podsmażaj całość przez 2-3 minuty, a w międzyczasie w osobnym garnku podgrzej bulion. Po upływie tego czasu wsyp na patelnię ryż i dokładnie wymieszaj całość, aby jego ziarenka pokryły się olejem. Dodaj kurkumę, a także wędzoną paprykę.
Do paelli na patelni wlej ciepły bulion, dopraw odrobiną soli oraz pieprzu i od tego momentu nie mieszaj dania. Gotuj je na średnim ogniu przez ok. 12-15 minut, a następnie na wierzchu potrawy ułóż kalmary, krewetki, a także małże (bez mieszania) – przetrzymaj jeszcze przez ok. 5-7 minut, aż te ostatnie się otworzą, a ryż wchłonie uwolniony przez nie płyn.
Tak przygotowaną paellę zdejmij z palnika, przykryj i odstaw na około 5 minut. Warto to wyjątkowe danie podawać bezpośrednio na patelni, co jest częstą praktyką w Hiszpanii; dobrym pomysłem będzie również posypanie go posiekaną natką pietruszki oraz skropienie świeżym sokiem z cytryny.
Niezapomniany klimat walentynkowym obiedzie
Prawdziwie wyjątkowy obiad to nie tylko wyśmienite, niecodzienne danie, jakim bez wątpienia okaże się paella z owocami morza. Świetnie z tą potrawą komponuje się dodatkowo białe, wytrawne wino hiszpańskie, a ponadto – nastrojowe świece i spokojna, kojąca muzyka. W ten sposób romantyczny wieczór walentynkowy we dwoje zapadnie w pamięci Wam obojgu na lata.
Dbamy o Twoją prywatność zgodnie z Rodo.